包粽子之前要先採買材料。
跟著教會C媽媽到三鳳中街走了一趟,才發現,有跟是對的!採買也是門大學問呢!
以半斗米來說,差不多可以綁80顆粽子,也就是4掛。需要買的材料大約是:
紅蔥頭一斤半(約50元)
蝦皮一斤(重點:要濕濕的那種,較有蝦米的香味,不過在中街裡面賣的店家不多,大約只有3、4家。約80元)
香菇半斤(乾的,小小的就可以了,215元)
蝦米半斤(120元)
花生一斤半(要新的,乾的不優,120元)
粽葉一包(30元)
線(要買粗的,比較好施力,10元)
肉三斤(三層肉+里肌肉,?元)
花生買回家之後要先泡4個小時,之後直接冷凍。要綁粽子之前再拿出來就可以了。
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