* piano十三妹的cosy home *

七月初，參加農委會辦的有機農業研習班，千里迢迢奔赴遙遠的花蓮。

一下火車，步入車站的地下道，不由得停下腳步、拿出相機。

是不是很有日本車站的fu呢？

向前方一望，再次按下了手中的相機快門。

不需懷疑，這真的是花蓮市的火車站，從月台往出口的地下道。

靠近一點兒細看，可以感受到建置者的用心，每一張圖片，不僅風景美麗令人嚮往，說明也不馬虎。

這是第一章圖片，有如花蓮的自我介紹一般，精緻又清晰。

活動結束前最後一天，到花蓮縣山上一家十分有特色的民宿參觀。

台灣地處地震帶，目前在花蓮縣內也還有一些泥火山，泥火山溫泉水本身含有一些成分，可以使豆腐在製作的過程中不需添加化學物質便可以凝結。

這一家店的老闆就利用這樣的特性，製作有機的泥火山豆腐。

先用有機黃豆磨碎之後煮豆漿。

把豆漿濾出來後，剩下的渣渣就可以用來製作豆腐了。

放在方格中用力壓，才能夠壓出形狀方方正正的美型豆腐。

好吃的豆腐完成了！

老闆切給大家一起分享著吃，倒有一些些分餅的味道呢！

黃豆容易發酵，所以做豆漿的地方也容易發生臭味，不過這家店裡處處都保持得非常乾淨，

不但沒有令人不舒服的味道，倒有一股黃豆香。

老闆認真對待工作、親切對待客人的態度與神情，令人聯想起日本「頑固」的「達人」。

這一趟花蓮行，令我對花蓮的印象改觀許多。

花蓮，展現出日本北海道的雛形。美麗的山水之外，縣政府、農改場、農民都致力於打造無毒花蓮。

以前老師常說，不進則退，見證著花蓮進步的這一刻，這句話清晰地浮現在心頭上徘徊不去。